Современные технологии сделали реальным фермерство в условиях мегаполиса. В подвалах и офисах предприниматели стали размещать
вертикальные теплицы — устройства, способные вместить на небольших площадях целые грядки с овощами, ягодами и зеленью.
Сейчас этот бизнес развивается в Европе, США, России и Японии. Аналитики
считают, что к 2026 году индустрия будет приносить более $19 млрд доходов.
🌱 Почему сити-фермы стали популярны?
«У сити-фермерства есть главное преимущество перед классическим сельским хозяйством. В сити-фермах урожайность не зависит от погоды, осадков, климата за пределами помещения.
Выращивать культуры можно в любом уголке страны, что снижает затраты на логистику и позволяет поставлять на полки магазинов свежую продукцию», — рассказывает Дмитрий Модин, директор агротех-стартапа «
Гролли Хоум», резидента «Сколково».
🌱 Как технологии помогают сити-фермерам?
Чтобы успешно выращивать культуры, в теплицах нужно поддерживать особый микроклимат — в этом сити-фермерам помогают ИТ-решения.
«
ИТ-составляющая в сити-фермерстве является очень важной, если не определяющей. Сити-фермер — это человек, который предоставляет свое помещение (подоконник, кухонный стол или склад) и ресурсы (электроэнергию, воду), а все
агрономические процессы контролируются программным обеспечением», — говорит Наталья Крашенинник, директор по развитию агробиотех-направления кластера биологических и медицинских технологий Фонда «Сколково».
Технологии применяются самые разные — от облачных сервисов-помощников до автоматических систем, которые запрещают человеку вмешиваться в работу программы.
🌱 Сити-фермы — это будущее агропромышленности?
Только часть этого будущего! «Сити-фермеры прекрасно понимают доступные для них рынки и продукты. Даже догнать по объемам и себестоимости производства традиционные тепличные хозяйства со светокультурой —
это вызов не на одно десятилетие», — утверждает Крашенинник.
По ее словам, говорить о расцвете сити-фермерства в России пока рано. Но отечественные компании добиваются успехов на зарубежных рынках, где сити-фермы иногда являются единственным способом производства урожая из-за сложного климата.
#ЭкспертыФонда
