🐄 Новое исследование в журнале Nature: как изменится мир, если уменьшить потребление говядины

По прогнозам ученых, замена только 20% мирового потребления говядины «мясом» на основе грибов к 2050 году может: • в 2 раза уменьшить вырубку лесов под пастбища • снизить выбросы метана на 11% Флориан Хампенедер, один из авторов исследования, научный сотрудник Потсдамского института исследований воздействия на климат (Германия), отметил, замена говядины альтернативным мясом – конечно, не панацея от всех экологических проблем, а лишь один из шагов к их решению. «Это следует рассматривать как часть набора вариантов решения проблемы изменения климата и утери биоразнообразия» – сказал ученый.