Таков путь: 5 сценариев попадания еды в вашу тарелку
Вы когда-нибудь задумывались о том, какой путь проходит ваша еда перед тем как попасть к вам на тарелку?
На картинке показаны разных 5 сценариев. Рассмотрим каждый из путей подробно.
Ваш личный огород -> тарелка
В этом случае экологический след вашей еды крошечный. Вы сами выращиваете свою еду: добавляете минимум пестицидов и наверняка не расточительны при поливе. Если у вас свой огород или хотя бы сад на подоконнике, то мы вам аплодируем. Сезонным овощам и фруктам - ура!
Местная ферма -> транспортировка -> тарелка
Покупать еду напрямую у фермеров - очень даже экологичный вариант. Он не всегда доступен, однако если есть возможность, нужно не задумываясь покупать фрукты и овощи у местных.
Вы не только избегаете упаковочного мусора и сокращаете транспортные выбросы, но и поддерживаете местный малый бизнес, а это - один из пунктов устойчивого развития.
Местная ферма -> транспортировка -> рынок -> тарелка
В уравнение добавили рынок, а значит и транспортировку от фермы до вас. Возможен упаковочный мусор. Но картина всё ещё не так плоха. Особенно если ходить на рынок со своими фруктовками и авоськами.
Ферма -> транспортировка -> дистрибуция/упаковка -> магазин -> тарелка
Экологический след резко стал огромный, но всё ещё есть возможность ходить в магазин со своими мешочками и спасать одинокие товары.
Кстати, овощи и фрукты часто закупают у очень крупных предприятий, и иногда из-за границы. Из-за этого местный малый бизнес не развивается, все от этого проигрывают (кроме корпораций). Это может звучать непривычно и странно, но ваше благосостояние правда зависит от успешности местного малого бизнеса (то есть фермера).
Поэтому выбирайте сезонные фруктовощи без упаковки, а папайю, манго и дуриан оставьте до поездки в Таиланд.
Ферма -> транспортировка -> дистрибуция/упаковка (-> магазин)-> упаковка -> доставка-> тарелка
Вот где экологический след просто зашкаливает. Пластиковая упаковка льётся рекой, а бедные продукты, часто напичканные консервантами, чтобы не испортиться, проделывают огромнейший путь , прежде чем добраться до вашей тарелки.
Можно сколько угодно долго использовать одноразовую посуду, привезённую курьером, но это лишь малая часть упаковочного мусора, который образуется при доставке.
Что можно сделать
- Покупайте сезонные фруктовощи без упаковки, а перепелиные яйца - у соседки по даче;
- Ходите на ярмарки и поддерживайте местных производителей рублём;
- Если есть желание и возможность, выращивайте еду в своём огороде или помогайте родителям в саду;
- Не ленитесь готовить простую полезную пищу из органических продуктов;
- И конечно же читайте наши посты про #устойчивое_развитие в нашем телеграм-канале.
Оставайтесь осознанными!
Есть что сказать? Поделитесь мнением в нашем чатике.
Экология без фанатизма